枣庄举办首届煎饼文化节

2011年的第一天，一届为煎饼举办的文化节开幕了，地点在有“天下第一庄”之称的台儿庄运河古城。

台儿庄运河古城位于鲁南地区，而鲁南地区又是煎饼的“主产区”，百姓多以煎饼为主食。“煎饼是食品，但它也有文化：饮食文化中的‘煎饼文化’。为煎饼‘主产区’的主角儿举办节庆活动，借以挖掘它的文化内涵，带动旅游服务产业发展，理所应当，也顺理成章。”文化节的组织者如是说。

据了解，首届煎饼文化节自2011年元月一日开始举行，为期三天，期间共举办包括做煎饼、品煎饼、赏煎饼、评煎饼等为主题的多项活动内容。文化节上设有制作区、互动区、展销区和比赛表演区等四个区域，活动策划，游客和观众可通过亲身体验的互动方式，感受煎饼从磨面到烙制，再到成品的不同制作过程，亲身感受鲁南地区的饮食文化及风土人情。

煎饼在我国流传较广，尤以山东省的临沂、枣庄、济宁等地最为普遍，近年来随着人们生活条件的不断提高，煎饼主要分布在广大农村地区，城里已很少有人来做。煎饼的种类也有很多种，枣庄地区常见的有菜煎饼、酸煎饼、杂面煎饼等近二十个品种。煎饼多由粗粮磨成糊状的面摊烙而成，各地做法、食法略不同。